¿Qué es esta certificación?

La certificación orgánica JAS (Japanese Agricultural Standard) es el requisito oficial exigido por el gobierno de Japón para que un producto pueda ser comercializado como «orgánico» o «eco» en territorio japonés.

Asegura que los productos agrícolas y procesados han sido cultivados, manejados y elaborados sin el uso de químicos sintéticos, cumpliendo con prácticas sostenibles y sistemas de trazabilidad exigentes.

Esta certificación permite el uso del sello oficial JAS «Organic», altamente valorado por importadores, distribuidores y consumidores japoneses.

Lo que debes saber a primera vista

Normativa oficial: Japanese Agricultural Standard – JAS

Aplica a productos agrícolas frescos, procesados, piensos para animales, productos pecuarios, algas, bebidas alcohólicas.

Obligatoria para comercializar como “organic” dentro de Japón.

Requisito clave para exportadores “orgánicos” a Japón.

Certificación emitida desde CAAE España con auditoría en Ecuador.

CAAE es organismo de certificación reconocido por MAFF (Ministerio de Agricultura de Japón).

Aplica a quienes ya producen de forma orgánica o están en transición.

¿Para qué sirve esta certificación?

Autoriza la entrada de productos como «orgánicos» al mercado japonés

Japón exige este certificado para importar cualquier producto etiquetado como “organic” o “eco”.

Abre puertas en un mercado premium y de alta exigencia

El consumidor japonés valora la trazabilidad, la pureza y la seguridad alimentaria.

Permite el uso del sello oficial JAS en tu empaque

El sello es símbolo de cumplimiento estricto y alta calidad en Japón.

Demostrar buenas prácticas y sostenibilidad internacionalmente reconocida

Aplica tanto para productos agrícolas como transformados (ej. cacao en polvo, café tostado, infusiones, etc.).

Paso a paso del proceso de certificación

Desde CAAE Ecuador te acompañamos localmente durante todo el proceso, con el respaldo internacional de CAAE España como entidad reconocida por Japón.

Solicitud de información o cotización

Nos contactas y te asesoramos sobre el esquema de certificación más adecuado para tu actividad.

Saber más

Evaluación inicial y diagnóstico técnico

Analizamos tu unidad productiva, unidad de procesamiento o unidad de exportación para verificar si ya aplicas prácticas orgánicas o si estás en proceso de transición.

Firma de contrato, acuerdo JAS y pago de tarifa

Formalizamos el proceso con un contrato, el acuerdo JAS y el pago correspondiente a la etapa de certificación.

Entrega de documentación general

Te pedimos completar formularios técnicos, listas de insumos, planos, registros y toda la información relevante para tu evaluación.

Entrega de documentación específica según la Norma JAS Organic

Para cumplir con los requisitos del sistema JAS, es necesario que nos envíes una descripción clara de cómo se realizará el grading en tu operación. Puedes elegir una de las siguientes tres opciones para presentarla:

i) Incluirla dentro del documento “Plan de Manejo Orgánico”, en la sección correspondiente a requisitos operativos;

ii) Adjuntar la memoria interna de funcionamiento de la industria, especificando los controles que garantizan el cumplimiento del grading; o,

iii) Enviar el modelo “Registro de Grading JAS” facilitado por CAAE.

Escoge la opción que mejor se adapte a tu sistema y asegúrate de que la información sea precisa y completa.

Formación del JAS Process Manager y JAS Grading Manager

El JAS Process Manager y JAS Grading Manager participan en una formación organizado por CAAE. Esta formación es en línea.

Auditoría en campo

Un auditor especializado de CAAE Ecuador visita tu unidad productiva, revisa instalaciones, prácticas agrícolas, trazabilidad, registros, insumos y procedimientos.

Informe técnico y revisión de hallazgos

Se elabora un informe detallado. Si existen no conformidades, tendrás tiempo para implementar las mejoras necesarias.

Verificación de mejoras (si aplica)

El auditor valida que los ajustes solicitados hayan sido realizados correctamente.

Evaluación final y toma de decisión

El equipo técnico de CAAE España revisa toda la documentación y decide sobre la certificación.

Emisión del certificado

Si cumples con todos los requisitos, se emite tu certificado oficial de conformidad con el sello oficial JAS Organic.

Renovación anual

La certificación JAS Organic no tiene una fecha de caducidad en el certificado; sin embargo, debe renovarse cada año para mantener su validez.

Envío de información anual a CAAE

Cada operador certificado bajo la norma JAS Organic debe enviar a CAAE, durante el mes de mayo de cada año, un reporte con las cantidades de producto orgánico vendidas. Este informe debe cubrir el período comprendido entre el 1 de abril del año anterior y el 31 de marzo del año en curso.

Importante: No será posible renovar el certificado si esta información no se entrega dentro del plazo establecido.

Beneficios de certificarte con CAAE Ecuador

Acceso legal al mercado orgánico japonés

Cumples con el requisito obligatorio para vender productos etiquetados como “orgánico” en Japón.

Respaldo internacional y de un organismo acreditado por MAFF Japón

CAAE es referente en certificación ecológica con más de 30 años de experiencia.

Acompañamiento técnico en tu idioma y en tu país

Nuestro equipo local te guía durante todo el proceso, paso a paso.

Mayor valor comercial y diferenciación de tus productos

El sello orgánico JAS te permite destacar en canales de exportación y obtener mejores precios.

Reconocimiento por tus prácticas sostenibles

La certificación no solo valida tu producto, también tu compromiso con el medio ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Qué productos puedo certificar con esta norma?

Todo producto agrícola fresco, alimentos procesados, algas, bebidas alcohólicas que cumpla con los principios de producción orgánica: banano, cacao, café, pitahaya, tomate de árbol, chocolate, procesados de banano, procesados de cacao, vino, etc.

¿Es posible certificar grupo de productores con la Norma JAS Organic?

Los grupos de productores pueden certificarse como tales siempre que dispongan de un sistema interno de control. Una empresa de transformación o de exportación puede encargarse del sistema interno de control y del procedimiento de clasificación de su grupo de proveedores.

¿Los exportadores o comerciantes requieren certificación JAS Organic?

Los exportadores o comerciantes que no participan en la producción, transformación, envasado o etiquetado, ni subcontratan estas actividades, no pueden obtener la certificación JAS, pero sí pueden comercializar productos certificados.
Si subcontratan todas estas actividades, pueden obtener la certificación, aunque no es obligatorio.
Si participan directamente en cualquiera de estas actividades o desean usar el logotipo JAS con su propio número de certificación, la certificación sí es obligatoria.

¿Los reembasadores con subcontratistas requieren certificación JAS Organic?

La norma JAS no permite que los reenvasadores tengan subcontratistas. En estos casos, se debe solicitar una certificación conjunta, donde todas las entidades involucradas forman parte de la certificación y deben ser inspeccionadas anualmente.
Los solicitantes deben firmar un acuerdo que detalla los requisitos de esta modalidad.

¿Qué tipo fertilizantes se pueden usar?

Sólo se puede utilizar las sustancias naturales que se mencionan expresamente en las tablas del estándar JAS 1605. La norma JAS Organic no permite el uso de o fertilizantes naturales que se hayan sometido a una transformación química. Esto incluye, por ejemplo: extractos alcalinos de ácidos húmicos de leonardita o ligno-sulfonatos usados como agentes quelatizantes para fertilizantes líquidos.

¿Se puede obtener la certificación JAS durante el primer año de transición?

No. El primer año del período de transición hacia la producción orgánica bajo la norma JAS no requiere supervisión por parte de un organismo de certificación, y no se puede emitir un certificado durante ese tiempo.
Sin embargo, este primer año es clave para prepararse adecuadamente. Es recomendable que el productor comience a implementar prácticas orgánicas, lleve registros detallados y se familiarice con los requisitos del sistema JAS. Esto facilitará una transición exitosa y una futura certificación sin contratiempos.

¿Se puede certificar como orgánico un terreno en barbecho o tierra virgen?

Sí, pero bajo ciertas condiciones. Según la normativa JAS, los terrenos en barbecho o considerados tierra virgen solo pueden ser certificados como orgánicos después de haber sido cultivados siguiendo prácticas orgánicas, al menos durante un año continuo.
Este período permite garantizar que no haya residuos de insumos no permitidos y que el suelo cumpla con los principios de la producción orgánica.

¿Qué significa el « Management or Control of Production Processes » exigido por la norma JAS?

Una de las principales diferencias de la certificación JAS frente a otros esquemas orgánicos es que exige la implementación del “Management or Control of Production Processes” / Gestión o Control de los Procesos de Producción.
Este sistema consiste en la realización de auditorías internas periódicas para asegurar que todas las actividades de producción cumplen con los requisitos de la norma. No se trata solo de una revisión externa por parte del organismo de certificación, sino de un proceso continuo de autoevaluación y documentación, dentro de la propia operación.
Implementar correctamente este sistema ayuda a prevenir errores, fortalecer la trazabilidad y asegurar la conformidad antes de cualquier inspección oficial.

¿Quiénes son los responsables dentro del Management or Control of Production Processes?

Dentro del sistema de certificación JAS, existen dos figuras fundamentales:
JAS Process Manager: Es el responsable de supervisar toda la producción orgánica. Debe asegurar que se sigan correctamente las prácticas establecidas por la norma y llevar una documentación detallada del proceso productivo.
JAS Grading Manager: Es quien realiza las auditorías internas antes de autorizar el etiquetado con el sello JAS. Antes de vender el producto con el sello JAS a otra empresa o exportarlo directamente a Japón, el JAS Grading Manager revisa todos los documentos relevantes, con el fin de verificar el cumplimiento de la norma JAS en cada nivel. Para cada lote a ser vendido, esta revisión tiene que ser documentada.
Importante: No se puede vender ningún producto con el sello JAS hasta que haya sido aprobado formalmente por el JAS Grading Manager.

¿Cuánto tiempo dura el proceso?

Depende de tu preparación inicial, pero en promedio puede tomar entre 4 y 8 semanas desde la auditoría hasta la emisión del certificado.

¿Listo para certificar tu producción orgánica?

Te acompañamos paso a paso para abrir nuevas oportunidades para tu finca o empresa.

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